M.Sc. Eva Scheidler

Wissenschaftliche Mitarbeiterin

AG Strukturbildung und -charakterisierung von Lebensmitteln und Biosystemen

Lehrstuhl für Lebensmittel- und Bio-Prozesstechnik
ZIEL – Institute for Food & Health
Weihenstephaner Berg 1
85354 Freising

Tel.: +49 8161 71-5032

Raum: O.08

Projekt:

Separate Komponentenbehandlung als innovative Prozessführungsstrategie für die Strukturierung proteinbasierter Produkte am Beispiel extrudierter Produkte auf Soja- und Milchproteinbasis
AIF 20249