M.Sc. Caren Tanger

Wissenschaftliche Mitarbeiterin

AG Strukturbildung und -charakterisierung von Lebensmitteln und Biosystemen

Lehrstuhl für Lebensmittel- und Bio-Prozesstechnik
ZIEL – Institute for Food & Health
Weihenstephaner Berg 1
85354 Freising

Tel.: +49 8161 71-3534

Raum: E.15

Projekt:

Entwicklung neuer Konzepte zur Optimierung von Struktur und Sensorik fettreduzierter Lebensmittel durch Proteinfunktionalisierung und molekular-sensorische Methoden
IGF-Vorhaben Nr. 20197N

Projektbeschreibung_Tanger.pdf