M.Sc. Yuhong Mao

Wissenschaftliche Mitarbeiterin

AG Analytische Methoden zur Charakterisierung von Lebensmitel- und Biosystemen

Lehrstuhl für Lebensmittel- und Bio-Prozesstechnik
ZIEL – Institute for Food & Health
Weihenstephaner Berg 1
85354 Freising

Tel.: +49 8161 71-3855
e-Mail: yuhong.mao[at]tum.de

Raum: E.21

Thema der Dissertation und Projekt:

Development of a novel enzymatic method for the preparation of hypoallergenic milk and related products

Reviewed Papers:

Mao, Y., Cernigoj, U., Zalokar, V., Štrancar, A., & Kulozik, U. (2017). Production of beta-Lactoglobulin hydrolysates by monolith based immobilized trypsin reactors. Electrophoresis. DOI: 10.1002/elps.201700188