M.Sc. Oliver Gmach

Wissenschaftlicher Mitarbeiter

AG Strukturbildung und -charakterisierung

Lehrstuhl für Lebensmittel- und Bio-Prozesstechnik
ZIEL – Institute for Food & Health
Weihenstephaner Berg 1
85354 Freising

Tel.: +49 8161 71-5317
e-Mail: oliver.gmach[at]tum.de

Raum: E.14

Thema der Dissertation:

 

Projekt:

Separate Funktionalisierung der Eigelbhauptfraktionen Granula und Plasma zur Steigerung von deren Emulgiereigenschaften; AIF 18122 N